300-й общественный сад Shoprite: второе дыхание для пищевых отходов

Выращивание овощей — это не только приятно, но и полезно. А если овощи получены из отходов, которые в противном случае оказались бы на свалке? Это именно то, что происходит в Бредасдорпе, где компания Shoprite открыла свой 300-й общественный сад — проект, который превращает пищевые отходы домохозяйств в компост, а затем в свежую продукцию для местного населения.

От отходов к столу

Каждый месяц органические отходы, собранные из около 800 домохозяйств, направляются на сортировку и переработку. Вместо того чтобы стать мусором, они компостируются и используются для обогащения почвы, в которой выращиваются овощи.

Готовая продукция затем продается на местном уровне, что значительно сокращает расстояние между садом и столом, делая свежие овощи более доступными для жителей окрестностей.

Изначально инициатива стартовала в 2021 году как проект по управлению отходами, а в 2024 году была расширена до производства продуктов питания. Сегодня это пример того, как компостирование и практики регенеративного садоводства могут работать в унисон, уменьшая количество отходов и производя что-то по-настоящему полезное.

Сад, который растет не только овощи

Площадь сада составляет около 700 квадратных метров на территории в пять гектаров и ухаживается командой из восьми человек под руководством Ассоциации нулевых отходов Южной Африки (ZWASA).

Помимо сбора урожая, проект также помогает жителям развивать практические навыки садоводства и фермерства через ежемесячные мастер-классы. В планах на будущее — создание питомника для рассады и улучшение посадочных участков, чтобы они лучше справлялись с эрозией и изменчивыми погодными условиями.

Каждый общественный сад Shoprite адаптирован под нужды местного сообщества, а не следует стандартному шаблону.

По словам Санжева Рагубира, главного директора по устойчивому развитию Shoprite, достижение 300-го сада отражает постоянную приверженность ритейлера укреплению продовольственной безопасности в Южной Африке. Он отмечает, что проект в Бредасдорпе демонстрирует, как партнерство и регенеративные методы земледелия могут преобразовать то, что когда-то считалось отходами, в ценный ресурс для сообщества.

Почему важны общественные сады

Общественные сады становятся все более актуальными на фоне растущих цен на продукты питания в Южной Африке.

Они не только обеспечивают доступ к свежим и питательным продуктам, но и имеют более широкие преимущества. Такие проекты могут создавать рабочие места, обучать ценным навыкам садоводства, поощрять компостирование и устойчивое управление отходами, а также объединять соседей вокруг общей цели.

Сад в Бредасдорпе также расположен вблизи крупного неформального поселения, что облегчает доступ местных жителей к доступным, выращенным на месте овощам.

Для муниципалитета Кейп-Агуллас этот проект служит практическим примером того, как неиспользуемая земля может быть преобразована в продуктивные зеленые пространства, одновременно уменьшая количество органических отходов, попадающих на свалку.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Все способы защитить ваши овощи этой зимой

Все способы защитить ваши овощи этой зимой