Наследственные породы кур и почему мы их любим

Наследственные породы, наследственное мясо, что все это значит? Вы, возможно, слышали много шума о наследственных курах, свиньях, козах и коровах, но не знаете точно, что это значит. Курица — это курица, верно? Ну, не совсем.

Не все куры созданы равными, и сегодня мы исследуем разницу между наследственными и коммерческими породами и что отличает наследственные породы.

Что делает курицу наследственной породой?

1. История

Наследственные породы существуют уже давно. Эти породы были выведены и культивированы нашими предками за множество различных качеств и характеристик, которые мы обсудим позже. Всего лишь 100 лет назад наша продовольственная система поддерживалась большим количеством ферм, чем коммерческими производствами.

Наследственные куры, вероятно, были птицами, которые жили на фермах ваших пра-пра-бабушек и пра-пра-дедушек и обеспечивали ваших предков и их города мясом и яйцами.

2. Двойное назначение

Вряд ли вы найдете наследственную породу, которая не является двойного назначения. В старые времена все искали удобную курицу 2-в-1. Птица, которая могла бы нести яйца, а в конце своей продуктивной жизни оказаться в супе.

3. Устойчивость

Наши предки выводили кур, которые были сильными и устойчивыми к паразитам и заболеваниям. В наши дни здоровье и устойчивость жертвуют ради курицы с необычным внешним видом или птицы, которая будет нести 300+ яиц за один год.

Когда выводили наследственных кур, здоровье и устойчивость были в приоритете, что делает этих птиц одними из самых здоровых кур, которых вы можете разводить.

4. Стандартная порода APA

По определению, наследственная курица выведена из наследственного яйца, отцовство которого принадлежит стандартной породе Американской ассоциации птицеводов (APA), установленной до середины 20 века, медленно растет и естественно спаривается с долгим продуктивным жизненным циклом на открытом воздухе.

Почему стоит выбирать наследственные породы?

1. Устойчивость

Наследственные куры знают, как быть курицей. Некоторые коммерческие куры, которые вы можете найти сегодня, не умеют, например, добывать себе пищу и избегать хищников, как настоящая курица должна.

Наследственные куры будут проводить свои дни, находя себе пищу и избегая хищников, как подсказывают им инстинкты. Это делает наследственных кур гораздо более устойчивыми в разведении в целом.

2. Более качественное мясо

Курица, которую вы покупаете в супермаркете сегодня, не так уж плоха, но пробовали ли вы когда-нибудь мясо наследственной курицы? Породы из давних времен могут не иметь 6-килограммовых туш, но у них исключительный вкус. Вы можете исследовать различные породы кур и выбрать свою наследственную курицу именно для того мяса, которое хотите.

3. Материнские способности

Одно из качеств, которое было выведено из коммерческих пород, — это их естественные способности быть матерями. Когда куры начинают насиживать яйца, они перестают нести яйца, что делает их менее ценными для людей, стремящихся производить максимальное количество яиц за год. Для устойчивого фермера, который предпочитает позволить природе идти своим чередом, а не заказывать по почте или использовать инкубаторы, наследственные породы являются необходимостью.

Даже для современных пород, которые начинают насиживать, они могут не иметь естественных, заботливых наклонностей инстинктивной наследственной курицы.

Наследственные против современных пород

1. Практики разведения

Выводчики наследственных пород стремились к общей совершенству во всех областях курицы. Здоровье, продукция, качество мяса, поведение и многое другое были первостепенной важности. Для современных кур одна характеристика часто выделяется больше, чем другие, что приводит к птице с отличной продуктивностью, но плохим здоровьем и поведением, например.

Современные заводчики, увлеченные наследственными породами, все же будут следить за тем, чтобы птицы были хорошо сбалансированы, но коммерческие заводчики гораздо менее внимательны к деталям.

2. Продуктивность

Одно, что нельзя отрицать о большинстве коммерческих пород по сравнению с наследственными курами, — это их отличная продуктивность. Туши наследственных пород не дадут столько мяса, сколько мясистая Корниш X. Наследственные куры не могут конкурировать с продуктивностью яиц коммерческой белой леггорн.

Многие люди считают, что компромисс стоит того, чтобы получить меньше мяса и яиц от более устойчивой птицы.

3. Этичность

Многие люди ставят под сомнение этичность разведения более современных кур, таких как белая леггорн. Куры, такие как белая леггорн, будут нести множество яиц в течение 2 лет, но вскоре становятся очень больными после такого напряжения на их организмах.

Наследственные породы могут производить дольше, потому что они не наносят такой урон своим организмам в результате стрессовой продуктивности.

Пять лучших наследственных пород

Когда я сделала шаг в разведение кур, меня определенно привлекла очарование наследственных пород. Вы, возможно, захотите добавить некоторых из этих невероятных исторических кур на свою ферму. Поэтому я составила список лучших наследственных кур, которые вы, возможно, захотите добавить на свою ферму.

1. Уайандот

Ах, Уайандоты. Первая курица, которая когда-либо привлекла мое внимание и до сих пор одна из моих любимых. Уайандоты — это элегантные и функциональные породы, которые добавят грацию и стабильную продуктивность яиц на вашу ферму. Избыточные петухи и старые куры также отлично подойдут для супа.

2. Брама

Брамы добавляют величественный элемент на любую ферму, возвышаясь над остальными курами в своих классных перьевых ботинках. Это особенно крупные птицы, которые являются отличной наследственной мясной породой. Брамы — отличные матери и могут легко высиживать большие выводки цыплят.

3. Орпингтон

Орпингтоны — это, вероятно, порода, о которой вы уже слышали. Это определенно одна из более популярных наследственных пород, гордо обладая отличными качествами мяса, яиц и материнства. Есть некоторые более усовершенствованные породы, которые были модернизированы для производства большего количества яиц и меньшего количества мяса. Если вы хотите настоящую наследственную птицу, я рекомендую покупать у специализированного заводчика, а не в массовом инкубаторе.

4. Плимут Рок

Плимут Рок — это еще одна порода, о которой вы, вероятно, слышали из-за их огромной популярности. Эти куры больше производят яйца, чем мясо, но избыточные петухи все равно стоят вашего времени для переработки.

5. Австралорп

Одно, что всегда выделялось для меня в Австралорпах, — это их выдающиеся характеры. Австралорпы дружелюбны и отличные производители яиц, одна курица держит рекорд по количеству яиц, произведенных за календарный год одной курицей.

Заключительное слово

Не секрет, почему наследственные породы сохранились, даже несмотря на появление более продуктивных птиц. Немногие современные птицы действительно имеют все классические характеристики, которые делают куриц такими разносторонними. Почти каждый мелкий и устойчивый фермер выбрал наследственные породы вместо современных из-за многих качеств, которые мы обсудили сегодня.

Я искренне надеюсь, что вы подумаете о добавлении одной из многих классических наследственных кур на свою ферму, чтобы сохранить такое практическое животное на многие поколения вперед.