Вытяжной шкаф: ключевой элемент кухни для серьезных поваров

Вытяжной шкаф — это один из важнейших приборов на кухне, который, хотя и не готовит, открывает новые горизонты кулинарного творчества. Он стал неотъемлемой частью современных кухонь, обеспечивая комфорт и чистоту воздуха.

Вытяжной шкаф, будучи незаметным героем, не взаимодействует непосредственно с пищей, но предотвращает распространение запахов, таких как жареный лосось или вареная брокколи, в другие помещения. Он эффективно удаляет жир, дым и частицы, которые могут ухудшить качество воздуха в помещении и задерживаться на волосах, одежде и мебели.

В последние годы большинство новых или отремонтированных домов оборудованы вытяжными шкафами. В некоторых регионах наличие механической вентиляции на кухне является обязательным. Тем не менее, многие кухни все еще обходятся без этого важного элемента, что приводит к неприятным последствиям — запахи и жир оседают на поверхностях, создавая некомфортные условия.

Личный опыт показывает, что отсутствие качественного вытяжного шкафа может сделать процесс готовки настоящим испытанием. В маленькой квартире в Нью-Йорке я избегал приглашать гостей, так как кухня находилась слишком близко к моему дивану. Позже, после поломки моего 20-летнего шкафа, я использовал вентилятор, который, вместо решения проблемы, только разносил дым по всей комнате.

При недавнем ремонте кухни, который стал первым значительным обновлением за 25 лет, наличие хорошего вытяжного шкафа стало для меня приоритетом.

Как выбрать вытяжной шкаф

Вытяжные шкафы варьируются по цене от нескольких сотен до нескольких тысяч долларов, но в своей основе они представляют собой вентилятор, фильтр и воздуховод. Основные отличия заключаются в деталях.

Воздушный поток (CFM)

Первым показателем, с которым сталкиваются покупатели, является CFM (кубические футы в минуту), определяющий, сколько воздуха может перемещать вытяжной шкаф. Чем выше значение CFM, тем лучше он справляется с удалением дыма и запахов. Для легкой готовки, такой как варка пасты или разогрев еды, подойдет модель с низким CFM. Однако для жарки стейков или приготовления блюд на высоких температурах потребуется значительно больший поток воздуха.

Покрытие

Вытяжной шкаф должен полностью покрывать поверхность для готовки. Мощный вентилятор не сможет эффективно захватывать дым, если шкаф слишком мелкий или узкий.

Шум

Как правило, большая мощность означает больший уровень шума, но современные модели предлагают несколько режимов работы, позволяя находить баланс между производительностью и уровнем звука.

Фильтры

Рекомендуется выбирать вытяжные шкафы с фильтрами из нержавеющей стали, которые лучше задерживают жир и обычно безопасны для мытья в посудомоечной машине.

Освещение

Хороший вытяжной шкаф также выполняет функцию освещения. Теплые светодиоды могут освещать рабочую поверхность и создавать атмосферу на кухне.

Установка

Наилучшие вытяжные шкафы выводят воздух наружу через воздуховоды. Модели с рециркуляцией лучше, чем ничего, но не удаляют тепло и влагу так эффективно.

Почему я выбрал Hauslane UC-PS18

После долгих раздумий о различных вариантах, я остановился на Hauslane UC-PS18, который оказался идеальным сочетанием производительности, цены и дизайна.

Модель под шкаф доступна в ширине 30 и 36 дюймов и предлагает несколько конфигураций для вентиляции, что делает ее подходящей для ремонта и простых замен. Она может работать с круглым воздуховодом диаметром 6 дюймов, прямоугольным верхним воздуховодом или задним подключением, что значительно упрощает установку в старых домах.

Одной из неожиданных для меня особенностей стала подсветка. Теплые светодиоды 3000K отлично подходят как для готовки, так и для создания уютной атмосферы в вечернее время. Заменяемые лампы GU10 позволяют легко подбирать цветовую температуру.

Фильтры, которые можно мыть в посудомоечной машине, также являются значительным плюсом. В отличие от сетчатых фильтров, которые сложно чистить, эти просто снимаются и отправляются в посудомойку. Я также оценил компактный дизайн, который не перегружает пространство, что важно для небольшой кухни.

Установка была доступна для уверенного в себе домашнего мастера, но я решил нанять специалиста с опытом работы с системами вентиляции. Это было разумное вложение.

С установкой UC-PS18 я с удовольствием вернулся к готовке на сковороде, жарке, запеканию и даже к экспериментам с копчением в помещении, не беспокоясь о запахах на следующий день.