Эти куриные крылышки на гриле получают сладкое обновление с одним неожиданным ингредиентом

Yields:

4 - 6 serving(s)

Prep Time:

50 mins

Total Time:

50 mins

Эти куриные крылышки — идеальное блюдо для лета! Эти аппетитные крылышки начинаются с домашнего голубичного соуса, который поднимает их на совершенно новый уровень. Этот сладкий соус и хрустящие, жареные крылышки становятся настоящей звездой барбекю этого сезона.

• Масло канолы

• 2 ст. л. оливкового масла

• 2 зубчика чеснока, нарезанных

• 2 чашки свежей голубики

• 3 ст. л. яблочного уксуса

• 2 ст. л. патоки

• 1 ст. л. соуса Вустершир

• 1 ч. л. порошка чили

• 1 ч. л. лукового порошка

• 1 ч. л. копченой паприки

• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

• 2 ч. л. кукурузного крахмала

• 4 фунта. куриных крылышек (примерно 32)

• 1. Шаг 1: Подготовьте гриль для непрямого приготовления и разогрейте до среднего-высокого уровня. Когда он нагреется, очистите решетки гриля и смажьте их маслом канолы.
  2. Шаг 2: Нагрейте оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая время от времени, до появления аромата, 1-2 минуты. Добавьте голубику, уксус, патоку, соус Вустершир, порошок чили, луковый порошок и паприку. Приправьте солью. Увеличьте огонь до среднего-высокого и готовьте, часто помешивая, пока голубика не лопнет, 4-6 минут.
  3. Шаг 3: В миске взбейте кукурузный крахмал и 2 чайные ложки воды до однородной массы. Добавьте смесь кукурузного крахмала в соус и готовьте, часто помешивая, до состояния, когда соус почти достаточно густой, чтобы покрыть заднюю сторону ложки, 1-2 минуты; охладите 5 минут. Переложите в блендер и взбейте до однородной массы, около 1 минуты. Перелейте половину соуса в миску. Оставшийся соус отложите.
  4. Шаг 4: Поместите крылышки на холодную сторону гриля. Накройте и готовьте, переворачивая один раз, пока крылышки не будут готовы, 20-25 минут. С помощью щипцов переложите крылышки в миску с соусом и перемешайте, чтобы покрыть. Верните крылышки на горячую сторону гриля и готовьте, переворачивая один раз, пока глазурь не станет матовой и карамелизованной, 3-4 минуты. Смажьте крылышки оставшимся соусом. Подавайте немедленно с оставшимся соусом.