7 зимних овощных комбинаций для контейнерных и балконных садов

Зима, которая длится с июня по август в большинстве регионов Южной Африки, действительно является одним из лучших сезонов для выращивания широкого спектра овощей. Листовые овощи, корнеплоды, бобовые и капустные культуры лучше всего растут в прохладных условиях, чем в жару лета, когда многие из них стреляют в семена, теряют вкус или просто испытывают трудности с укоренением. Контейнерное садоводство зимой также более управляемо, чем летнее выращивание в жарких и сухих условиях: почва дольше сохраняет влагу, вредители менее активны, а прохладные температуры воздуха означают меньшее количество поливов в день.

Комбинации, представленные ниже, предназначены для контейнеров, приподнятых грядок, балконных ящиков и любого пространства без значительной площади для посадки в грунте. Все они подходят для зимних регионов Южной Африки, хотя сроки могут немного варьироваться в зависимости от того, находитесь ли вы на Хайвельде, в Западном Кейпе или вдоль побережья Квазулу-Натал.

Салат, свекла и травы

Это контейнерная комбинация, которая дает урожай почти сразу и продолжает радовать. Салат, особенно сорта с рыхлыми листьями, которые можно собирать по одному листу, не вырывая все растение, быстро растет в прохладных условиях и занимает верхнее пространство контейнера, в то время как свекла развивает свои корни внизу. Заполните промежутки между ними обычными травами: лук-резанец многолетний и надежно продуктивный на протяжении всего сезона, а петрушка или кориандр добавляют дополнительную кухонную полезность. Сначала посейте семена свеклы, подождите две недели, а затем пересадите рассаду салата и трав вокруг них.

Швейцарский мангольд и морковь

Эта пара эффективно использует вертикальное и подземное пространство одновременно. Швейцарский мангольд растет вертикально с его характерными цветными ребрами, в то время как морковь развивается под поверхностью почвы в пространстве между растениями мангольда. Выберите сорт мангольда с цветными стеблями — оранжевыми, желтыми, красными или белыми, и контейнер станет не только продуктивным, но и визуально привлекательным. Морковь требует горшка глубиной не менее 30 сантиметров для полноразмерных сортов; круглые сорта, такие как Шантеней или Парижский рынок, хорошо растут в более мелких контейнерах.

Кале и швейцарский мангольд

Для контейнера, который дает щедрые количества приготовленных зелени на протяжении всей зимы, эта пара является одной из самых практичных. Оба растения устойчивы к холоду, оба собираются, удаляя внешние листья, в то время как растение продолжает производить из центра, и оба имеют отличную питательную ценность. Сажайте в большой горшок глубиной и шириной не менее 30 сантиметров; контейнер такого размера может вместить три-четыре растения каждого типа в чередующихся позициях. Собирайте регулярно: частый сбор поддерживает активное производство как кале, так и мангольда, а не приводит к стрельбе в семена.

Кале и зеленый лук

Зеленый лук хорошо сочетается с кале как дополнительная комбинация: зеленый лук занимает очень мало корневого пространства и обеспечивает регулярный, быстрый урожай, который контрастирует с долгосрочным производством кале. Собирайте зеленый лук постепенно, срезая зеленые верхушки, а не выдергивая луковицы, что позволяет им продолжать расти. В регионах, подверженных морозам, зеленый лук можно перенести в дом на солнечное подоконник в самые холодные недели.

Шпинат, редис и горчица

Это самая острая и быстро созревающая из зимних комбинаций. Редис — один из самых быстрорастущих овощей, достигающий урожая всего за 25-30 дней, что делает его идеальной промежуточной культурой наряду с немного более медленным шпинатом и горчицей. Вкусовой профиль — острый редис, слегка горькая горчица и мягкий шпинат — создает поистине интересную основу для салата. Посевайте небольшие количества каждые две-три недели, чтобы поддерживать непрерывный сбор на протяжении всего сезона.

Лук-резанец и петрушка

Это самая простая комбинация в списке и также одна из самых полезных с практической точки зрения. Оба растения многолетние или двулетние, оба собираются непрерывно, срезая, а не выдергивая, и оба дополняют друг друга в кулинарии, что делает их совместное выращивание интуитивно понятным. Сажайте в средний контейнер рядом с кухонной дверью или на балконном перилах, где их можно легко использовать. Эти два растения вместе составляют основу бесчисленных зимних блюд, от запеченных овощей до супов и пасты.

Кровавый щавель и рыхлый салат

Кровавый щавель, узнаваемый по своим глубокозеленым листьям с яркими красными жилками, — это многолетний салатный лист с характерной лимонной кислотностью. Он лучше всего работает как компонент в смешанных салатах, а не как доминирующий зеленый, и рыхлый салат является естественным дополнением. Сочетайте их в широком, мелком контейнере, позволяя щавелю самостоятельно выбирать свое место в качестве повторяющегося акцента среди мягких листьев салата. Щавель будет выживать из года в год в мягких условиях, в то время как салат можно пересевать через определенные промежутки времени, что делает эту комбинацию одной из самых низкообслуживаемых с непрерывным сбором.